軽くさびにくい包丁をお探しの方へ ZA18 積層鋼 総磨き 焼栗柄 牛刀
一般家庭用としての利用から業務使用まで幅広くご利用いただいてますステンレス系の最高峰と言われてきた「V金10鋼」並の「ZA18鋼」を心材とした積層ステンレスを使用しています。業務用としてご利用されているお客様から刃持ちもよく研ぎ易いと好評を得ています。
ZA18鋼は硬度が高く耐摩耗性にも優れていますので鋭い切れ味が永く持続いたします。もちろんサビに強いですので美しさが維持します。 実際に手に取られると磨き上げられたブレードと切れ味に満足頂けると思います。
包丁の柄は焼き栗を使用。 栗材は焼けば腐食に強いため、古くから鉄道の枕木として使用されてきました。 その特徴を活かして作られていますので耐久性に優れています。 少し太めで長く握りやすい大きさです。 断面が楕円でなく山のある形状（しのぎ付き）ですので滑りにくくなっています。
耐摩耗性にも優れていますので、鋭い切れ味が永く持続いたします。 つまり、頻繁に包丁を砥ぐ必要がなくて楽ですね。 包丁の切れ味が悪いと素材の味を悪くしてしまうだけでなく、切れないストレスが溜まります。 良い包丁を使うと、料理の味が良くなったり、スパッ！と素材が切れる喜びを感じたりと’イイコト’がたくさん♪ 毎日のお料理の時間が楽しく、快適になります♪ 軽くて薄刃の包丁をお探しの方にはお薦めです。 製品仕様 ■サイズ ：全長約365mm 刃部 刃渡り約210mm 刃幅約41mm(刃元) 刃厚約2mm 柄部 長さ約140mm 幅約29mm(最大) 厚み約23mm ■重量 ：約140g ■材質 ： 刃部 ZA18 柄部 焼き栗 口輪 プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：総磨き仕上げ ■柄の形状：丸しのぎ（右利き用） ■製造：日本製 ■特徴 刃は硬度が硬く耐磨耗性が良いのでより薄く、軽く作られています。 ■注意 よく切れますが硬いものを切る為のものではありません。 硬い物を切ると刃こぼれします。